Hu Kitchen商业摄影高端美食摄影是如何达成的?

今天我给大家来详细分析下最近我的一个摄影案例- Hu Kitchen Chocolate.

Hu Kitchen在Union Square有家餐馆,在纽约知名度还不错. 但是他们的巧克力产品其实更出名,就老板跟我说, 2017年他们巧克力产品的利润已经超越了他们实体餐馆的利润了. 不得不说卖产品才是王道啊, 不需要店面, 不要人一直在店里经营, 这是题外话了. Hu Kitchen通过了我的 Instagram找到了我, 我跟我搭档跟他们在曼哈顿见了面,细聊了细节后,老板决定使用我.

接下来大家就想知道,到底美食摄影的下一步是怎么样的? 特别是这种有要求的公司,照片需要达到商业宣传用途的美食摄影到底第一步是做什么?

一般来说对方不可能有完全的构思,完全知道自己想要什么样的效果, 只知道自己要好看效果好的图片.毕竟摄影是艺术,很难凭空就想象出一张张艺术出来. 这时候作为拍摄方,我们第一步要做的是市场调查, 我们要在网络也好杂志也好搜索各种跟主题有关的照片, 就是brainstorming. 哪里有精美专业的美食照片,美食杂志是一个不错的途径. 再来就是Pinterest, 这网站不错, 很多设计师艺术家都在这里找灵感.

我大概搜集了30张我认为不错的不同风格的跟巧克力有关的照片, 然后发给对方看. 然后对方选了几张他们喜欢的, 叫我给出一些具体方案,比如要准备什么,这张图要怎么拍. 于是我又详细的写了拍摄方案. 其实这时候客户就基本明白这个拍摄的步骤流程了, 他们自己想要什么, 要如何准备. 所以当摄影师知道整个过程的时候,你就能引导客户知道他们想要的,就不会lost,整个过程就很smooth.

一般来说到了这步就差不多了, 剩下的就是根据自己的风格来准备道具了. 但是这里不得不佩服Hu Kitchen的专业. 他们发给了我们详细的所有要拍摄的照片的内容,包括所有他们会准备的道具材料. 不得不佩服美国公司做事的认真有规划性.

接下来准备当天拍摄道具. 我摄影师负责的是所有的拍摄装备, 拍摄背景板, 和其他相关跟美食摄影有关的工具. 对方负责各种产品和要用到的摆设道具.

装了一车,绝对比一般拍人像要用到的多.

我有的各种桌布, napkin, 用不用得到不知道,都带着.

常用跟美食有关的道具, 镊子, 喷水壶, 毛笔用来刷油, 假冰块, 固态液体水, 固定黏土, 吸管, 毛巾等等.

收集的一些拍摄背景木板

好准备就绪出发了. 一般简单的美食摄影,我一个人能搞定.像这种有要求复杂的,我专门请了个prop stylist也是我的搭档. 他会负责如何摆设艺术指导.

摄影师有他的go to打灯方法,一般先从那作为起点. 然后再在上面变化. 也要根据客户喜爱来变化,可以光线比较硬点,模拟阳光,或者柔点模拟window light,有时候不能因为第一种灯光方式好,就决定用这种方式,你可以跟客户说,我现在变下打灯方式,你看下你喜欢哪种. 我有带平板, 直接wifi连接相机,我相机每拍一张,就会马上显示在平板上,方便客户浏览. 很多现场发挥是摄影师的经验和艺术感觉的展现, 不要太在意客人的要求, 你可以大胆的说出自己的想法和尝试. 很多时候你没想到的角度和拍法, 会让客户wow一下,这个我喜欢.