Hu Kitchen商业摄影 高端美食摄影是如何达成的?

今天我给大家来详细分析下最近我的一个摄影案例- Hu Kitchen Chocolate.

Hu Kitchen

Hu Kitchen在Union Square有家餐馆,在纽约知名度还不错. 但是他们的巧克力产品其实更出名,就老板跟我说, 2017年他们巧克力产品的利润已经超越了他们实体餐馆的利润了. 不得不说卖产品才是王道啊, 不需要店面, 不要人一直在店里经营, 这是题外话了. Hu Kitchen通过了我的 Instagram找到了我, 我跟我搭档跟他们在曼哈顿见了面,细聊了细节后,老板决定使用我.

接下来大家就想知道,到底美食摄影的下一步是怎么样的? 特别是这种有要求的公司,照片需要达到商业宣传用途的美食摄影到底第一步是做什么?

一般来说对方不可能有完全的构思,完全知道自己想要什么样的效果, 只知道自己要好看效果好的图片.毕竟摄影是艺术,很难凭空就想象出一张张艺术出来. 这时候作为拍摄方,我们第一步要做的是市场调查, 我们要在网络也好杂志也好搜索各种跟主题有关的照片, 就是brainstorming. 哪里有精美专业的美食照片,美食杂志是一个不错的途径. 再来就是Pinterest, 这网站不错, 很多设计师艺术家都在这里找灵感.

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我大概搜集了30张我认为不错的不同风格的跟巧克力有关的照片, 然后发给对方看. 然后对方选了几张他们喜欢的, 叫我给出一些具体方案,比如要准备什么,这张图要怎么拍. 于是我又详细的写了拍摄方案. 其实这时候客户就基本明白这个拍摄的步骤流程了, 他们自己想要什么, 要如何准备. 所以当摄影师知道整个过程的时候,你就能引导客户知道他们想要的,就不会lost,整个过程就很smooth.

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一般来说到了这步就差不多了, 剩下的就是根据自己的风格来准备道具了. 但是这里不得不佩服Hu Kitchen的专业. 他们发给了我们详细的所有要拍摄的照片的内容,包括所有他们会准备的道具材料. 不得不佩服美国公司做事的认真有规划性.

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接下来准备当天拍摄道具. 我摄影师负责的是所有的拍摄装备, 拍摄背景板, 和其他相关跟美食摄影有关的工具. 对方负责各种产品和要用到的摆设道具.

装了一车,绝对比一般拍人像要用到的多.

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我有的各种桌布, napkin, 用不用得到不知道,都带着.

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常用跟美食有关的道具, 镊子, 喷水壶, 毛笔用来刷油, 假冰块, 固态液体水, 固定黏土, 吸管, 毛巾等等.

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收集的一些拍摄背景木板

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好准备就绪出发了. 一般简单的美食摄影,我一个人能搞定.像这种有要求复杂的,我专门请了个prop stylist也是我的搭档. 他会负责如何摆设艺术指导.

摄影师有他的go to打灯方法,一般先从那作为起点. 然后再在上面变化. 也要根据客户喜爱来变化,可以光线比较硬点,模拟阳光,或者柔点模拟window light,有时候不能因为第一种灯光方式好,就决定用这种方式,你可以跟客户说,我现在变下打灯方式,你看下你喜欢哪种. 我有带平板, 直接wifi连接相机,我相机每拍一张,就会马上显示在平板上,方便客户浏览. 很多现场发挥是摄影师的经验和艺术感觉的展现, 不要太在意客人的要求, 你可以大胆的说出自己的想法和尝试. 很多时候你没想到的角度和拍法, 会让客户wow一下,这个我喜欢.

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拍完后回去修图, 也是要花上很长时间.

接下来就是完成品展示了!!!!

最后提下我这收费的方式,供大家参考. 10%拍摄前要给, 50%拍摄当天给, 最后40%给成品的时候给. 付费方式支票或者网上信用卡. 因为我有注册公司, 所以要加付纽约税.

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